{"id":2,"date":"2024-02-19T10:30:05","date_gmt":"2024-02-19T09:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elprovencio.com\/turismo\/?page_id=2"},"modified":"2026-04-24T16:54:15","modified_gmt":"2026-04-24T14:54:15","slug":"donde-comer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.elprovencio.com\/turismo\/donde-comer\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer"},"content":{"rendered":"

El Provencio se encuentra en la frontera de dos provincia, Cuenca y Albacete. Lo que le ha permitido un intercambio gastron\u00f3mico entre los platos populares<\/strong> de la serran\u00eda conquense y la Sierra de Segura, como el morteruelo, el ajo arriero (Atascaburras en Albacete), gazpacho manchego (con sus tortas Cence\u00f1as<\/span><\/span>), el lomo de Orza, Caldereta manchega, migas manchegas (con su variante con uva, llamada \u00abruleras\u00bb) y la gachas manchegas. Todos ellos platos contundentes, que ayudaban con las duras jornadas del campo.<\/p>\n

Pero no hay que olvida su quesos manchego<\/strong>, en forma de tabla de quesos o su variante de queso frito con mermelada que encontrar\u00e1s en todos los bares del pueblo. Pero si hay plato que nos caracteriza es las patatas \u00ablangosta\u00bb<\/strong>. Este plato fruto de una broma, es el plato m\u00e1s famoso de nuestro pueblo y que solo podr\u00e1s probar aqu\u00ed.<\/p>\n

Cuentan que hace d\u00e9cadas, terminando las fiestas patronales, Luis Sevilla, propietario del ya desaparecido bar Clarive m\u00e1s conocido como el \u00abbar de Sal\u00f3n\u00bb. Se qued\u00f3 sin aperitivos que servir a los clientes, as\u00ed que decidi\u00f3 tirar de recursos y echar unas patatas en la plancha y ali\u00f1arlas con ajo y perejil para salir del paso. Tal fue el \u00e9xito, que esa manera de prepararlas, pronto se extendi\u00f3 por el resto de bares del pueblo, aunque la receta exacta y original solamente la conocen en la familia Sevilla.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n te contamos todos los restaurantes que puedes encontrar en nuestro municipio:<\/p>\n